凉拌猪脆骨的做法大全,猪脆骨怎么煮熟凉拌

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 03:01:34

凉拌猪脆骨的做法大全,猪脆骨怎么煮熟凉拌(1)

猪耳朵富含胶质,我特别喜欢脆骨部分,脆香,味道鲜美不腻。 要保持猪耳朵的爽脆,焯水一遍、泡冰水,再加点去异味的酒煮一遍,再泡冰水、冷藏,切薄片凉拌。这样处理的猪耳朵弹性十足,非常好嚼头,以味极鲜特级酱油调味,撒上香菜、白芝麻就可以开吃了。

By 春末夏初_Smile_等待花开_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

凉拌猪脆骨的做法大全,猪脆骨怎么煮熟凉拌(2)

1、食材准备,准备1盆冰水,可以用冰块加清水,我直接用直饮水机的可饮用的冰水;烧过的猪耳朵,仔细刷、刮干净,清洗。

凉拌猪脆骨的做法大全,猪脆骨怎么煮熟凉拌(3)

2、深锅里加入一半以上、可以淹过猪耳朵的水量,大火烧开。水沸腾,放入猪耳朵,烫煮一下就可以。

凉拌猪脆骨的做法大全,猪脆骨怎么煮熟凉拌(4)

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