过年前一般都是凯里周边村民*年猪吃疱汤的日子。而咱们黔东南这疱汤宴上有一道独特的菜品,每年只出现一回,而且还年年不间断,那就是凉拌生猪血。
凉拌生猪血直接用新鲜的猪血拌制而成,这也是一道有人喜欢,有人不能接受的黑暗料理。而想要吃到新鲜的凉拌生猪血,就得在*猪的时候提前做好准备。
控制好了年猪,*猪匠也开始磨刀霍霍向猪去了。他要取年猪颈大动脉的鲜血,这也是凉拌生猪血的主要材料。不过要注意的是,接猪血的盆子里要提前放一定量的盐。
过年前一般都是凯里周边村民*年猪吃疱汤的日子。而咱们黔东南这疱汤宴上有一道独特的菜品,每年只出现一回,而且还年年不间断,那就是凉拌生猪血。
凉拌生猪血直接用新鲜的猪血拌制而成,这也是一道有人喜欢,有人不能接受的黑暗料理。而想要吃到新鲜的凉拌生猪血,就得在*猪的时候提前做好准备。
控制好了年猪,*猪匠也开始磨刀霍霍向猪去了。他要取年猪颈大动脉的鲜血,这也是凉拌生猪血的主要材料。不过要注意的是,接猪血的盆子里要提前放一定量的盐。
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