山东烫面单饼的正宗做法,正宗山东烫面单饼的做法

单饼，是北方常见的面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是我们山东人的代表食物。老公吃了直喊嚼的腮帮子疼，可见这单饼确实是韧劲十足。

1. 面盆里倒入300g面粉，倒入开水把1/2的面粉和成烫面碎，用凉水把剩余的面粉搅成面碎。

2. 把两种面碎揉和成一个面团饧30分钟。

3. 取出饧好的面团再次揉匀。