葱油饼是北方地区的家常主食，一般快餐店和路边摊儿都会卖，不过它也不是上不得台面的小吃，有些高级餐厅卖的葱油饼可不便宜哦！葱香味浓郁，层层分明，口感外酥脆内松软，真正是个色香味俱全的饼呢。我经常早餐吃这个，感觉一天都充满了能量，当然啦，肯定是自己做的更健康美味。不过这一层层的饼皮，看着确实复杂，没做过的人想必会觉得很难。我也是自己根据菜谱尝试之后，才发现只要掌握技巧，新手操作起来也没问题。今天就分享给大家一个很详细很详细的葱油饼的做法，基本上把大家会遇到的问题都说明白了。
（菜谱分享自豆果美食认证达人清水无香_yl ）
【食材清单】
面粉150克，温水80克，大葱半颗，盐1.5克左右
小苏打一丁点儿，十三香1-2克，食用油 50克
【详细做法】
1、先把半颗大葱洗净控干水或擦干（葱丝需要炸油，避免烫到哦）， 分开葱心和葱白，葱白切丝，葱心切碎~
2、把葱碎放入盐，十三香，以及小苏打。盐和十三香可以根据口味适量调整~ 小苏打仅要一个没泡发的绿豆大小即可~拌匀腌制上密封备用
