夏日炎炎，雨水不断，常有脾虚湿热之证。宜健脾清热祛湿。今天给大家推荐几款冬瓜药膳汤饮。
冬瓜盅
冬瓜性凉，味甘，清热解暑祛湿；莲子性平，味甘，清心降火安神；芡实性平，味甘、涩，健脾祛湿固肾；薏苡仁甘淡微寒，炒扁豆甘温，均有祛湿健脾之效；陈皮行气，荷叶清暑，气味芬芳。鸭胗和鸡胗均有健胃消滞之功。
材料
冬瓜半个，鲜莲子100克，芡实50克，薏苡仁100克，炒扁豆50克，陈皮10克，新鲜鸭肾（鸭胗）或鸡胗2-3个，叉烧（或烧鸭肉）100克，虾仁100克，鲜笋尖50克，鲜草菇3-5个（或香菇2-3个），鲜荷叶一张。
做法
冬瓜洗净去瓤，莲子去芯洗净，芡实、薏苡仁、扁豆、陈皮均用清水洗净，鲜笋尖、鸭胗或鸡胗洗净切粒，叉烧切粒（用烧鸭肉亦可），草菇洗净切粒（或香菇泡发切粒），置冬瓜盅内，加水至八成满，用荷叶盖上，再加碟子压在荷叶上。将冬瓜盅置大锅内，用蒸架固定好，锅内加水约七成满，煮沸，隔水炖一小时左右即可。
材料：冬瓜500克， 鸭肉500克，芡实15克，薏仁15克。
做法：先煮芡实、薏仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。
功效：夏季感到暑湿、脾气不运、四肢疲倦的人适合食用。
冬瓜适宜一般人群食用。它含有丰富的维生素C，钾盐含量高，钠盐含量低，有利尿消肿而不伤正气的作用，所以对于患有高血压、肾脏病、浮肿病等的病人，都适合食用。瓜还有很好的美容功用，《本草纲目》认为用冬瓜瓤“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白”。冬瓜本身不含脂肪，热量不高，其中所含的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类转化为脂肪，爱美想减肥的女性，大可以常食。不过有一点要注意，女子月经来潮期间和寒性体质者忌食生冬瓜。用冬瓜煮汤时，不妨留下冬瓜皮一起煮，有很好的消肿利尿、清热解暑作用。
冬瓜海带排骨汤
材料：猪排骨250克，冬瓜500克，海带25克，绿豆50克。
做法：猪排骨洗净后斩成大块，用开水烫煮一下捞起；冬瓜洗净后连皮切成大块；海带、绿豆用温水稍浸后淘洗干净，海带切成大块。洗净煲后，放进3000克(约12碗)清水，置于炉上，将煲内水烧开后，把所用汤料全部倒进煲内。待煲内水再开后，用小火煲60分钟即可。
功效：清热祛暑，消痰软坚。体质虚寒者，不可常服。
冬瓜适宜一般人群食用。它含有丰富的维生素C，钾盐含量高，钠盐含量低，有利尿消肿而不伤正气的作用，所以对于患有高血压、肾脏病、浮肿病等疾病的病人，都适合食用。瓜还有很好的美容功用，《本草纲目》认为用冬瓜瓤“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白”。冬瓜本身不含脂肪，热量不高，其中所含的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类转化为脂肪，爱美、想减肥的女性，大可以常食。不过有一点要注意，女子月经来潮期间和寒性体质者忌食生冬瓜。用冬瓜煮汤时，不妨留下冬瓜皮一起煮，有很好的消肿利尿、清热解暑作用。
薏仁扁豆冬瓜汤
薏苡仁，性微寒，味甘，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等作用。薏仁又是一种美肤之品，常食可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，对痤疮、脱屑、皮肤粗糙等都有改善作用。扁豆，性平，味甘，健脾和中，化湿消暑，有祛湿止带之功。冬瓜，性寒，味甘，清热利水，冬瓜皮有利水消肿之效。
材料
薏苡仁30-50克，炒扁豆50克，冬瓜3斤，陈皮5克。
做法
冬瓜去瓤，连皮洗净，切大块，薏苡仁、炒扁豆、陈皮洗净，置汤锅里，加水6碗（约1200毫升），煮沸后，慢火熬半小时左右，加少许食盐，即可食用。
