低脂缤纷豆腐虾(适合减肥期间)
食材
白豆腐/嫩豆腐150g、基围虾5支、西兰花50g、玉米粒20g、蘑菇/香菇20g、新鲜辣椒、盐、橄榄油、淀粉、味极鲜、黑胡椒
做法
- 玉米、蘑菇都可以随意替换自己喜欢的蔬菜哟~ 基围虾头身分开,剥壳备用 姜蒜切末
- 减脂期间要少油少盐,所以加入少量橄榄油
- 将姜蒜末、虾头入过翻炒
- 炒出微香后,加水,没过虾头
- 水沸后,依次加入蘑菇、玉米粒、指天椒,豆腐 加入调味料:味极鲜、盐~ 盖上锅盖焖煮5分钟,让豆腐入味 普通白豆腐可以多煮一会~
- 焖好以后~加入西兰花和基围虾~这两样很好熟,烫一烫就好啦~尤其是虾不宜煮太久哦~ 最后淋上水淀粉收汁,起锅~撒上研磨黑胡椒~摆盘~
- 小贴士:
- 减脂健身期间,身边很多朋友整天都是水煮菜,看着就很没食欲。 健身不就是为了健康、为了快乐嘛~吃那么可怜干啥子哟~ 健身期间只是在食材和做法上稍微注意了一下,并没有为减肥放弃美食(吃货说放弃太难啊哈哈), 但是减脂效果也不差,希望每一个宝宝都能享受美食的同时还能保持身材~比心~
食材
海虾适量、红椒适量、葱两棵、生抽15毫升、蚝油5克、红薯淀粉一茶匙、油适量、盐适量、胡椒适量、香菜适量【不喜欢可不放】
做法
- 新鲜海虾洗净去头,去虾腥线,开虾背,用15克生抽,5克蚝油,少许胡椒粉,一点点盐【一点点,一点点,一点点!!!海鲜类食品如果放太多盐会失去鲜味】腌制10分钟左右
- 趁着腌虾的功夫,葱,姜,蒜,辣椒,香菜处理好
- 一茶匙红薯淀粉加适量冷水调开,水不要加太多,一定要用冷水调开,热水直接把红薯淀粉烫熟了,熟了的红薯淀粉就变粉坨了,调不开
- 将调好的红薯淀粉水加入腌制好的虾中,搅拌均匀
- 热锅下油,油要多放点,最好能没过虾【
- 腌好的虾下锅炸,炸到表皮酥脆【这很重要!!!】
- 炸好的虾铲出装好,锅内多余的油倒出来,锅内剩余油量只要能盖住锅底就好【节约点,倒出来的油可以做别的菜】
- 蒜,姜,辣椒下锅翻炒
- 炸酥的虾入锅同配料一起翻炒
- 关火,放入葱和香菜,用余温炒香
- 好啦,现在可以装盘啦,无敌下饭,赶快试试吧
食材
韭菜150g、小河虾300g、姜15g、辣椒适量、白糖半勺、醋几滴、料酒1勺、生抽1勺
做法
- 小河虾反复冲洗控干水,最好现买现吃保持新鲜才好。
- 韭菜摘净洗好切寸段,姜切丝,辣椒切斜段,不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。
- 烧热多一点的油放入控干水的河虾。
- 煸炒至虾皮微脆盛出,这样的虾炒好口感好。
- 姜丝,辣椒冷油下锅爆出香味。
- 河虾下锅,调入料酒1勺,半勺白糖,几滴醋,生抽一勺,盐适量。
- 韭菜段下锅,翻炒均匀不要等韭菜出汤关火,经典。
- 小贴士:
- 小河虾最好去市场挑选鲜活的,鲜活的小河虾蹦蹦跳。小河虾的须没有那么硬扎无需挨个剪须。韭菜大家都知道很好炒熟,不要炒很久免得出汤,基本就是全部调料放齐以后放入韭菜翻炒几下就关火。