8月16号,南海伏季休渔结束了,经过三个半月的休养生息,海面上开始热闹起来。这不,这些天,菜市场的一下子就热闹起来,满目琳琅的海鲜,让人应接不暇,每一样都想买来尝试一下,有活蹦乱跳的大虾、新鲜的大带鱼、肥美鲜嫩的梭子蟹、大龙虾、九节虾。人们也都趁着开海,买来尝尝鲜,这个时候海鲜的价格相对禁海期而言,会便宜很多。
我看到很多朋友都在趁虾便宜的时候,买一些放冰箱速冻起来,随吃随取,也是特别方便。但是我更喜欢吃鲜活的虾,鲜甜又好吃,速冻保存再怎么好,烹饪出来的口感跟鲜活也是有差别的。
这不,刚好去菜市场买菜,看到很多人都在抢着买虾,我也去凑个热闹,看着这虾很鲜活,活波乱跳,个头也蛮大的,1斤才30元,很是实惠,果断买了1斤。虾的做法很多种,煎、炸、焖、煮等都可以。今天就来分享白灼虾的家常做法,想必很多小伙伴都会说,白灼虾很简单,还需要什么技巧呢?还真是,越简单的食材烹饪,越需要讲究,今天就来分享白灼虾的正确做法。
【白灼虾食材准备】虾500g、姜3-5片、香葱2根、蒜2瓣、盐5g、食用油1勺、白砂糖5g