锅里倒油，油温在170度左右转成中小火，然后两手拿住油条胚3/2处，轻轻的向两端拉动，拉到一定程度，手指慢慢的向两端滑动，滑动的同时慢慢的往两边拉面，拉到一定长度（取决于你想做多大的油条）用食指和拇指在两头拧一个小小的疙瘩，然后轻轻放入油锅，油温够了，正常油条会在6秒钟浮上来，如果不是，那就是说明油温还不够，浮上来之后用筷子不停翻动油条，让油条受热均匀
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