蔬菜肉丁拌面的配方,肉丁拌面怎么做

4、韭菜清洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，拿出韭菜，甩干水分，放案板上，撒半勺盐，用手揉搓几下，揉出韭菜的汁液，然后把韭菜切碎，再切一点红辣椒丁一起装盘。

5、这样拌的韭菜吃着是咸香味道，不用再放其他调料，保持韭菜的原汁原味。

6、莲花菜撕小片，乳瓜切片，再切几片红辣椒片一起装盘，撒半勺盐、几滴味极鲜、半勺白醋，然后用热花椒油泼一下，搅拌均匀。

脆嫩爽口的乳瓜拌莲花菜，很适合下饭。

7、锅里放一铲子提前炒好的牛肉臊子，肉臊子融化后，放葱姜蒜、红辣椒面炒香，炒出红油。