2、把小米放入碗中，用清水简单淘洗一遍，然后把脏水倒掉。小米一定不能过度淘洗，因为小米表面有丰富的米油和营养，过度淘洗会使米脂和营养成分流失。
3、锅里加入适量清水，水开后把切碎的南瓜下入锅中，大火煮开。
4、再次开锅后下入淘洗干净的小米，然后再加入一丢丢盐、少许食用油，保持大火熬15分钟左右。熬小米粥时，加少许盐可以突出小米和南瓜的香甜味，熬好的粥香甜味更重；加食用油可以防止溢锅。
熬小米粥，小米一定要开水下锅、大火熬，大火熬出的小米粥米油厚、口感好。
5、15分钟后，小米和南瓜已经煮得很烂糊了，转为小火，用勺子不停地搅动，再熬一分钟即可关火。最后搅拌这个步骤很关键，可以使小米和南瓜充分融合，使这款粥的口感更好。
