2、接着咱们将锅烧热加入宽油，当油温升至七成热，咱们将长豆角控水后，放入油锅内炸至三分钟，大家注意，长豆角切记不要炸过，否则口感，会变得非常难吃。因为，咱们是在家庭的小灶，所以咱们要炸三分钟。如果是普通饭店里的大火，炸一分多钟就可以了。接着三分钟后，将长豆角的表皮，炸至起小泡时，即可捞出控油备用。
3、接着咱们将热油倒出，无须净锅，直接放入花椒干辣椒段，和葱花，放入锅内炒出香辣味，接着炒出香辣味后，将长豆角倒入锅内，撒上五克精盐，三克鸡精，翻拌均匀后，即可出锅装盘。
1、咱们在炸至长豆角的时候，切记不要炸过，家庭小灶炸至，最多三分钟即可，当咱们看到长豆角的表皮起小泡时，咱们就可以捞出控油了，这一点大家要注意。
2、这道菜的调料，咱们只需放入精盐，和鸡精即可，切记不要再放味精了，因为味精，在高温下会产生，对身体不健康的物质，所以这一点也要同样牢记。
