老式蛋羹的正宗做法,老一点的鸡蛋羹怎么做

打入两个鸡蛋，快速打散，搅成鸡蛋液。

黄花菜滤去水分。

锅内烧水，倒入西红柿，豆腐，木耳和黄花菜，慢慢把西红柿熬出汁液，汤汁渐渐变成西红柿色。

加入食盐3克，鸡粉3克，水烧开以后，放入老抽2克，勾入一些水淀粉。

把鸡蛋倒入勺子中，慢慢的把鸡蛋液淋入锅中。

鸡蛋汤中我没有放醋，如果西红柿的酸味不够，可以在出锅时加入少许香醋。