红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖
1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用。
2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊。
3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀。
4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整。
5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可。
黄金糯米煎饼
糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠,葱，姜
1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末。
2.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
3.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下。
4.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用。
5.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆。
6.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片。
7.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起。
8.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可。
