4、锅内加入清水，把水烧开，把鱼放入锅里面开始蒸，鱼身上浇上一点啤酒除腥味。
5、上锅蒸10来分钟后端出来。盘子里的水倒一下，蒸十分钟把盘子取出来，把里面的水给倒掉，葱段拿出。把鱼肚子里面的生姜片夹出来。小米辣，切成圈圈，放下来点缀。
6、把锅烧热，加入一勺油，然后把油熬热，油温烧至八成热把油浇上来，再浇上蒸鱼豉油即可。
春天的鲫鱼吃起来非常鲜嫩可口，而且价格也不贵，到菜市场去买上一条也花不了多少钱，或者有爱好钓鱼的钓友，也可以到河里去钓几条，回去动手给家人做一做。
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