2、然后倒入地瓜泥翻拌，若紫薯太干可加少量牛奶，地瓜干切成小丁拌入后筛入低粉，用刮刀搅拌均匀成面团，放入食品袋中冷藏至少30分钟即可；
3、最后冷藏后擀成面皮，刷层蛋液，放入烤盘，烤箱180度预热中层20分钟即可上桌开吃啦~
酥脆可口，简单易做的红薯曲奇就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、因为地瓜糖分很高，大叔就没有添很多糖，饼干烤出来一尝，有点儿淡，但是吃得健康；
2、红薯曲奇可厚一些，加黑芝麻是软糯的口感，越嚼越香，紫薯曲奇则尽量薄，烤得略焦，很脆很好吃；
3、打入鸡蛋后如果觉得太湿，可以加入一点低粉；
4、烤制时间可以灵活调节，如果喜欢软软的，烤20分钟左右即可，如果宝宝喜欢脆脆的，烤久一点也没关系，只要不烤糊就行。
