我做的是封边的炒蛋三明治，也是我家孩子特别喜欢的。用的面包片是我自已做的南瓜面包，低糖无油更健康。把做好的面包切成片，两片面包中间夹上生菜、芝士片、炒蛋、番茄，再用三明治机加热2-3分钟，四圈封了边更容易切， 早餐每人来一份，简单易做又好吃。
早餐饮品准备了纯牛奶，现在天气冷了，早餐牛奶不能喝凉的，要加热后饮用才更舒服，也可以给牛奶搭配一些健康的营养麦片。
准备了小酥肉，半成品小酥肉用空气炸锅炸的，200度10分钟即可，用空气炸锅可以适当控制一下油量， 外焦里嫩，夹在主食里也挺好吃的。
准备的炒菜是青椒木耳炸鸡蛋，先将木耳泡发，再放开水锅里焯熟，切碎，和切碎的青椒、鸡蛋、盐一起混合均匀。炒锅上火烧热，放食用油，再倒入青椒木耳蛋液，炒熟即可。
南瓜扇贝夹饼是每年这个季节都要做的，蒸了一块南瓜，取180g熟南瓜和250g面粉、2.5g发酵粉揉在一起，不用加水，揉成面团，冰箱冷藏发酵一夜，早上起来后再次揉成面团，分成小面剂，做成扇贝的模样，醒发7分钟后用速蒸锅蒸15分钟，软软的很好吃，用来夹菜或者夹肉都很赞。
南瓜本身含水量比较大，又香又甜，蒸熟以后做面食，孩子们都很喜欢。
家长们早上不想起床也是常事儿，偷懒也能轻松安排早餐。比如家里准备了牛奶和蛋糕，早上只需要热一下牛奶，摆上蛋糕就可以了。
如果还有富裕时间，就可以煎鸡蛋，炒个快手菜。我家两个灶台，一个锅煎鸡蛋，一个锅炒菜都是常事儿。炒菜不能选择复杂的，简单的蔬菜搭配即食鸡胸肉，好吃又好做，重要的是节省时间。
