做八宝粥水和米的比例,八宝粥的米与水的配比

2，将红豆、黑豆、花生和红枣清洗干净后用温水浸泡3个小时以上，然后将胚芽米、燕麦仁、紫米和薏米用清水洗净浸泡1个小时。这一步千万别省略了，浸泡过的杂粮更快煮熟。

3，杂粮浸泡好以后体积会膨胀，将浸泡好的杂粮沥干水备用。

4，准备一个干净的砂锅，倒入1500ml清水，开大火烧开，水开后倒入沥干水的杂粮，盖上盖子，开大火煮。水和米的比例一般是5：1，我不喜欢太稠的口感，所以我调整比例为7:1，大家可以按自己喜欢的口感调整。

5，水再次煮开后，用勺子搅动一下米和水，以防糊锅底。