11、面团分成9等份，盖上保鲜膜醒发15min（温度掌握在35℃-40℃左右，相对湿度80 -90%，醒发后的体积增至醒发前的1.5倍为宜）
12、擀面杖擀成长方形，把椰蓉馅放在面团上
13、并在面皮的3分之2处割刀痕
14、把面包卷好，放入模具，进行二发
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