3、用菠菜汁和面,揉成绿色面团。用清水和面,揉成白面团,软硬跟包饺子面团差不多,盖保鲜膜饧面20分钟 两种颜色的面团分别搓成长条圆柱形面剂子,直径大约1.5厘米。如上图将绿色长条圆柱压扁擀成长方形的片,宽度能包起来白色长条圆柱为好,大约5厘米左右。
4、用刮板切好,分成大小相等的面剂,面剂子用手掌压扁,擀成比饺子皮稍大一点,稍薄一点的圆形!
5、包入馅料,包烧卖时,如上图左手托住烧麦底部,右手轻微捏紧烧麦上端1/5处,然后左手一边转圈!
6、水烧开后上蒸笼20分钟左右。
3、用菠菜汁和面,揉成绿色面团。用清水和面,揉成白面团,软硬跟包饺子面团差不多,盖保鲜膜饧面20分钟 两种颜色的面团分别搓成长条圆柱形面剂子,直径大约1.5厘米。如上图将绿色长条圆柱压扁擀成长方形的片,宽度能包起来白色长条圆柱为好,大约5厘米左右。
4、用刮板切好,分成大小相等的面剂,面剂子用手掌压扁,擀成比饺子皮稍大一点,稍薄一点的圆形!
5、包入馅料,包烧卖时,如上图左手托住烧麦底部,右手轻微捏紧烧麦上端1/5处,然后左手一边转圈!
6、水烧开后上蒸笼20分钟左右。
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