昨天妈妈给做了一锅绿豆汤，放凉以后，家人喝得光光的，看来酷热难当的夏天还是汤类的还是能够调动食欲的。突然想起一道海南的特色饮品“清补凉”。那年去海南，受不了亚热带的热浪，出门必点的就是清补凉。甘甜冰凉的椰汁，搭配着满满的五谷豆类，还有清爽可口的凉粉，时令水果，一口下去，凉到心底，既有谷物带来的饱腹感，还有水果能解馋，可谓主食和零食的最佳混搭。
一碗下去，感觉还是意犹未尽。在海南，这样的清补凉 一天能吃上七八碗。不是我能吃，夏天吃这个实在是太舒服，比喝饮料强百倍！而且吃完食欲大振，胃口大开。
宋代大文豪苏轼，在六十岁高龄被贬到海南，在品尝到当地百姓制作的椰奶清补凉后，大为赞叹， 于是作诗盛赞“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”每日必食一碗，不清补凉可谓东坡最爱的甜品。
海南的清补凉一定要有椰奶，佐以红豆绿豆，薏米花生，配上芋圆，通心粉，西瓜菠萝。这样的美食，北方一样可以做得出来。今天把原材料备齐，给大家分享一下家庭自制甜品清补凉的简便做法。一起来试试吧！
