“天上双星合，人间处暑秋”。处暑，是农历二十四节气之中的第14个节气。处暑即“出暑”，意味着酷夏即将结束，金秋即将来临。古人留下了不少关于处暑的诗词，表达了离暑迎秋的喜悦心情，民间也流传着众多处暑的习俗，比如北方地区要吃鸭子、沿海地区开海节等等，都标志着暑去秋来的时令转换。
处暑后，早晚温差越来越大，要注意预防“秋燥”、“秋乏”，日常饮食和作息时间，都要完成从夏到秋的季节转换。很多养生学家提醒，要注意三吃三不吃：吃酸不吃辣，吃热不吃凉，吃果不吃瓜，以饮食清淡、润肺防燥为主。
这白色食物里，轻松最喜爱的就是莲藕。作为千湖之省的湖北人，轻松对莲藕有着特殊情结。湖北的夏天是万里荷花，等到夏末，莲蓬、荷花、菱角、莲藕、藕带等食物，就是纯天然的应季绿色食材。特别是莲藕，气味清香、脆嫩爽口，家家户户都爱吃。莲藕含有丰富的微量元素和膳食纤维，每100g莲藕含44mg维生素C，比柠檬和橙子还要高，且有清热生津、补益脾胃的功效。
莲藕的做法非常多，凉拌、清炒、做丸子、糖醋、酸辣，可以说是百变食材。但在湖北，江湖地位最高的还是一碗鲜美的排骨藕汤。记忆里的每个秋冬，妈妈隔三差五就会炖上一锅排骨藕汤，用砂锅慢慢地煨，待到汤浓肉鲜，满屋飘香，夹起一筷子藕，入嘴是不同于生吃的脆甜，而是粉粉面面的绵软，咬一口还会拉出长长的丝，再喝一大口汤，清甜香浓，温暖肺腑。
