5、调料汁：碗中加入两勺韩式辣椒酱、一勺辣椒粉、半调羹五香粉、一勺生抽、适量的盐和香油，加少量的清水搅拌均匀，甜辣酱汁就准备好了。
6、起锅开小火烧油，放入一小把冰糖，锅铲不断翻炒至冰糖融化，熬至焦糖色倒入排骨，翻炒至排骨上糖色。
7、排骨两面均匀的上色后，放入备好的蒜瓣、姜片、葱段、桂皮、八角以及干辣椒炒出香味。将准备好的甜辣调料汁倒入锅中翻炒，加开水没过排骨，大火烧开后再转小火炖煮20分钟。
8、20分钟后，开大火收汁即可。黄瓜、枸杞摆盘做装饰，将炸好的年糕和炖好的排骨依次交替摆盘，摆成层层递进的形状，浇上剩余的汤汁，撒上芝麻，一道金黄酥脆、甜辣多汁的年糕排骨就大功告成了。
