“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”，年糕包含了多种祝福在其中，做法也多种多样，煎、炒、炸、煮，基本可以用所有的方式来烹饪，食用起来也各有特色。可在油炸时一定要小心注意，用黏性大的糯米蒸成的糕，内部空气含量少、密实，高温油炸会使空气膨胀，导致年糕会出现爆炸现象，炸之前不要偷懒，给年糕扎几个孔，控干水分，再入锅用小火炸，油温切勿太高。还有像超市买来的切片年糕写有禁止油炸，这样的则最好选择其他方式食用。
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