糯米蛏子正宗做法,五香蛏子的正确做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 23:56:57

蜜豆双脆

糯米蛏子正宗做法,五香蛏子的正确做法大全(1)

制作:

1、把掌中宝放盆里,加姜片、葱段和枧水拌匀,腌1小时,再用流动水冲洗干净。

2、掌中宝沥水后,加盐、糖、蚝油、吉士粉、蒜香粉腌味,待用。

3、把蜜豆投入少量油盐水中煸熟,倒出晾水待用。

4、锅里放色拉油,烧至五成热时,下入掌中宝滑熟,倒出沥油。

5、锅里放入鸡油烧热,先下蒜米爆香,再放入蜜豆稍微炒几下,然后淋入一半碗芡(加盐、鸡粉、麻油、胡椒粉调好),倒入掌中宝,再淋入剩余的碗芡,炒匀出锅装盘后,撒入琥珀核桃即成。


海味蒜茸蒸秋葵

糯米蛏子正宗做法,五香蛏子的正确做法大全(2)

制作:

1、把秋葵洗净后对剖成两半,用适量的熟蒜茸拌匀,摆在圆盘垫底。

2、把墨鱼仔治净,用适量的熟蒜茸和生粉拌匀,摆放在盘中秋葵上,然后入蒸箱旺火蒸5分钟取出,放上飞过水的粉丝少许,撒葱花,浇上滚烫的生油激香,最后淋豉油即成。


荷香糯米蛏子皇

糯米蛏子正宗做法,五香蛏子的正确做法大全(3)

制作:

1、用清水把糯米泡涨,加入盐、香油和胡萝卜粒拌匀,然后放到蛏子皇的壳上面,入铺上荷叶的竹笼内上火蒸熟。

2、把蛏子皇的肉洗净,加入豉汁拌匀,再放到蒸熟的糯米上面,上火蒸3分钟至熟取出,撒上葱花、椒圈,复蒸数秒即成。

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