燕麦柠檬挞正宗做法,柠檬燕麦挞

【卡卡小贴士】

酵母小课堂

1.发酵用的酵母，代谢糖分之后，会产生能量及其他副产品，也就是二氧化碳气体和酒精。

2.面团中加入一点糖就可以活化酵母，加入大量的糖则会抑制酵母活性。

3.温度对酵母的活性也有重大影响，酵母细胞在35℃左右生长与产气的速度最快。

4.此配方中用到的即发干酵母，是20世纪70年代的革新产品。即发干酵母不必预先泡水就可以和其他面团成分混合。

香甜柔软的面包，是生活朴实的味道。