方瓜跟南瓜是一个东西嘛,方瓜和南瓜的营养区别

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 01:30:36

部分我相信很多人跟我一样,小时候有过这样的感叹——原来瓜是分方向的!比如西边长西瓜,南面长南瓜,东面长的就是东(冬)瓜。长大后我才知道,上面这些说法是不科学的。当然,肯定还有人不知道——那你更得认真往下看了!

方瓜跟南瓜是一个东西嘛,方瓜和南瓜的营养区别(1)

北瓜“东”瓜,都是南瓜

事实上,以方向命名的只有西瓜和南瓜(西瓜由西域传入,南瓜由东南亚传入),冬瓜跟方向是没关系的。难道世界上没有“北瓜”和“东瓜”吗?别着急,还真有!北瓜和东瓜都曾出现在史书典籍中,不过都只是南瓜的别名。

《南昌县志》:“倭瓜,俗呼北瓜,也呼南瓜。”《三农纪》说得更准确:“南人呼南瓜,北人呼北瓜”。事实上,并非南人呼南,北人呼北,古人不过是记录了自己生活范围内的见闻罢了。另外,《辑安县志》还说“倭瓜,种传自倭,一名东瓜,皮老生自然白粉,又名白瓜,有解鸦片毒力。”这就属于混淆了南瓜和冬瓜的别称。

方瓜跟南瓜是一个东西嘛,方瓜和南瓜的营养区别(2)

用来观赏的 “飞碟南瓜”

除了倭瓜、北瓜和“东瓜”的别称,南瓜还有蒲瓜、蜜瓜、金瓜、番瓜等等小名。南瓜之所以有这么多名字,跟它的分类和传播息息相关。

南瓜是葫芦科南瓜属的植物。南瓜属有三位杰出的兄弟——南瓜(Cucurbita moschata) 、印度南瓜 (Cucurbita maxima)和美洲南瓜 (Cucurbita pepo)。

后两者你也不陌生,其实就是笋瓜和西葫芦。这三种植物经常被弄混,在英语里,它们有个统称——squash。在漫长的传播、培育中,三者都产生了不少品种,尤其是南瓜,高矮胖瘦红红绿绿应有尽有。

方瓜跟南瓜是一个东西嘛,方瓜和南瓜的营养区别(3)

任君挑选

外国的灯罩,中国的美食

南瓜原产于美洲,据分析,最早的南瓜可食用部分是种子,而果肉很可能是苦的。

直到美洲的先民发现了不苦的突变型,南瓜才开始成为糖类的供给物。

欧洲人上了美洲大陆,发现南瓜是个好东西,不光好吃,而且质地软脆中空,用刀一划就是一个口子。于是他们启动了一个新的计划……

方瓜跟南瓜是一个东西嘛,方瓜和南瓜的营养区别(4)

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