近几年，贝贝南瓜火遍了大江南北，不管是红的，黄的，绿的，但凡个头小一点，都称之为贝贝南瓜，南瓜市场鱼龙混杂，卖的时候都说好，可买到手里了总不尽如人意——水瓜，不甜，籽多……这些都是经常会遇到的问题，其实只是买到了“假”贝贝而已。
我们常说的“真”贝贝南瓜学名叫惠和一号，由日本引进，进口种源种植（大概3元/颗），口感粉糯香甜，糖化之后甜度更高；“假”贝贝南瓜由国内模仿基因种植（大概0.7-1.8元/颗），口感比惠和一号稍微差一点，可能粉糯不够甜，也可能有点水，或者籽多……从产量来看，进口种源的产量约是国产贝贝的一半，所以价格也高很多，市面上价格低于7元一斤的贝贝南瓜，一般都不是惠和一号。
那么到底怎么辨别“真”“假”贝贝南瓜？
1、价格
惠和一号每斤价格一般在7元以上，低于7元的价格一般就是国产贝贝。
2、外观
惠和一号瓜蔓处有深凹，国产贝贝一般较平。（国产贝贝有的也有深凹）
惠和一号瓣数一般在8-12瓣之间，国产贝贝一般小于8瓣或大于12瓣。（国产贝贝有的瓣数也会出现9瓣10瓣）
惠和一号籽少，国产贝贝有的品种籽比较多。
3、口感
惠和一号相对来说更加软糯香甜，不水，国产贝贝虽然也是肉质细腻，口感也粉，但水分略多，甜度也稍微逊色了一点。
惠和一号产区主要在山东和内蒙，不同产地、不同季节口感也有略有差异。
山东一般在5、6、7、11、12月成熟，一般为大棚种植，一年可收获两季，属于挂秧种植；内蒙一般在8、9、10月成熟，一般为露天种植，一年收获一季，属爬地栽培；1、2、3、4月的南瓜基本来自缅甸和老挝。
影响贝贝南瓜的口感因素，主要有三个：
1、种子
进口种子比国产种子价格更高，口感更好。
2、种植条件
大棚种植温度可控，白天25度左右，夜晚温度略低；露天种植白天温度25-30度，昼夜温差较大，坐果期降水不能多。而露天种植因昼夜温差大等因素影响，口感会略好些。
3、糖化时间
糖化的时间越久，甜度越高，但同时粉度会有所下架，口感更糯一些。
【南瓜的营养价值】
1、控制血糖
南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。
2、降胆固醇
南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少其在血管壁的沉积，从而避免高胆固醇及高血脂的发生。
3、保护视力
南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可以保护视力，维持正常视觉。
4、促进肠道蠕动
南瓜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助食物消化，缓解便秘症状。
