半壳青口贝的做法,爆炒青口贝的做法大全

清理冰箱，用的冻青口，如果是活青口当然更好，不过要好好清洗，去掉毛毛。大蒜切碎，洋葱切小丁。 热锅，入橄榄油，再入洋葱蒜末炒至洋葱透明。 加入白葡萄酒，量可自己调整，等开锅。 酒滚后放青口、欧芹，因为是半壳成品，所以让青口肉冲下，便于吸收味道。如果用活青口则无需考虑朝向。盖锅盖闷煮几分钟，到贝壳张开。 青口贝壳开口后，加入黄油，和汤汁混匀。（半壳成品的话，一分半就好，本来就是熟的，只要入味既可。） 撒上黑胡椒碎和海盐，可以上桌啦！ 中国菜,家常菜,煮,午餐,晚餐