一、干贝鸡汤
食材
鸡1只、干贝80克、鲜姜3片、热水1锅。
做法
1、整鸡里外清洗干净，表皮的上小毛也拔掉，内脏去掉。
2、用利刀沿着关节处将鸡剁块，鸡胸、鸡翅保留完整的，鸡腿从关节处剁成两截，剩下的鸡爪鸡脖后背剁成小块；
3、将鸡胸、鸡腿、鸡翅放入砂锅中，倒足够量的凉水，中小火加热；
4、待汤煮开后，将勺子撇掉表面的浮沫，浮沫是血水等杂质，撇干净后，汤就不混浊了。
5、撇掉浮沫的汤很清澈，能将一部分溶于水的矿物质和营养物质保留下来，将3片鲜姜入汤中，其它调料无需放。
6、干贝酌量放，用清水冲洗或者不冲都可以。
7、将干贝同入鸡汤锅中，汤表面有一层黄色的浮油，不用管它，有它汤才香，如果不喜这层油，可在最后的时候用吸油纸或者油撇子去除。
8、盖上盖子，转微火，锅的密封性好，用1个半小时就差不多了；如果是土鸡，用的时间还要长一些，才会肉烂汤鲜。
9、煲好的汤表面的黄油更多了，汤清肉烂味浓，原本就很清香的鸡汤，因为加了干贝，鲜美度提升了，而且干贝自带咸味，口淡的人喝汤连盐都可以不用放了。
二、豌豆豆腐汤
食材
豌豆适量、豆腐适量、腰果适量。
做法
1、将豌豆剥粒煮熟。
2、熟豌豆、腰果放入破壁机，加水打成豌豆汤。
3、倒入锅中小火加热，放适量盐调味。
4、豆腐切块造型，放入碗中。
5、倒入豌豆汤即可。
三、枸杞叶鸡蛋汤
食材
枸杞叶适量、鸡蛋两颗、油适量、盐适量。
做法
1、枸杞叶摘洗干净。
2、锅里加适量水，烧开。
3、打入两颗鸡蛋。
4、小火，待鸡蛋表面凝固得差不多。
5、转大火，倒入枸杞叶。
6、锅铲压叶子下去，翻几下，鸡蛋破也没关系，故意的。
7、叶子压软后加入油盐调味，关火出锅。
四、网红奶白鲫鱼汤
