食材
虾6只、淀粉120g、干紫菜3g、盐适量、色拉油适量、小葱适量、姜片两三片。
做法
1、虾洗净，虾头备用，虾肉去壳去虾线，小葱切碎。
2、虾开背（注意不要切断了）。
3、裹上适量淀粉，用擀面杖敲打按压，边操作边撒淀粉，以免虾肉粘粘。
4、一只打好的虾片可以有巴掌大一块，全部虾片处理好备用。
5、热锅下油，放入姜片和虾头，中火爆香虾头，加入适量开水。
6、煮两分钟后把虾头和姜片捞出。
7、另起一锅，宽水，水开后放入虾片，待变色后捞出。
8、把虾片和紫菜放入虾头汤中再煮两分钟左右，撒上适量盐和葱花即可。
十三、豌豆鲜鸡汤
食材
土鸡半只、豌豆0.4kg、红枣8颗、枸杞适量、大料适量、玉米1个、葱适量、姜适量、蒜适量。
做法
1、土鸡，先用冷水加料酒和食盐浸泡出血水，大约需要15分钟，然后冲洗干净，冷水下锅焯水，锅中加姜片食盐。
2、鸡汤配料，还有豌豆粒。
3、焯水之后，冷水过凉。然后放入高压锅里，加大料，开始炖煮一个小时。
4、然后我换了炖煮锅，把整个鸡汤翻出来，加入辅汤料，继续加盖小火炖煮一小时。
5、最后加入豌豆再炖煮15分钟。因为豌豆熟的比较快。如果想炖得软烂，可以早点加豌豆，出锅前加上少量的食盐，因为喝汤不宜太咸。
6、最后就可以享用啦！
十四、生菜蛋花汤
食材
生菜20g、鸡蛋1个、油2滴、盐适量。
做法
1、生菜洗净切成丝备用。
2、煮锅里放入水，水开以后把鸡蛋液倒入，一边倒一边用筷子搅拌，才能让鸡蛋成蛋花，不会成块状。
3、放入盐，滴入两滴油。
5、放入生菜起搅拌一下立刻关火。
5、清香的生菜蛋花汤出锅啦！
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
