炒兰花豆的家常做法,炸兰花豆香酥的办法

3、捞起沥干水分，不要放太久，否则蚕豆皮会变硬。

4、菜籽油事先炼熟，炒锅置中火上，放炼熟的菜籽油25g烧热，下蚕豆煎炒，炒至水汽干时，放入精盐调味。

5、加入剩下的熟菜籽油25g、小米辣、野山椒和泡青菜粒反复煸炒，炒至蚕豆皮绽开时，加入葱花炒匀后起锅装盘。

6、炒好的蚕豆。