浓汤黄豆煲牛尾
食材&配料:
牛尾巴150克、黄豆15克、面粉、芝士网片、香草精、浓汤250克、盐、鸡汁
做法:
- 将牛尾放入少许的盐腌制入味,加少许的面粉拌匀
- 将黄豆泡发后,用浓汤煲入味
- 腌制好的牛尾巴煎至金黄色,取汤的三分之二和入味的黄豆一起煲至牛尾软绵
- 黄豆取出垫底,牛尾摆上面,用剩余的三分之一汤调好味淋在上面,用芝士网片和香草装饰即可
莲藕海带煲筒骨
食材&配料:
莲藕200克、海带25克、猪筒骨250克、姜片2片、炸蒜头5个、盐
做法:
- 猪筒骨洗净砍成段飞水,海带、莲藕去皮切块
- 爆香姜片后放入筒骨炒香,放入莲藕炸蒜头水一起大火煲开
- 小火熬至筒骨出味,以及莲藕够软,放入海带再煲20分钟,放入盐调味即可
珊瑚汁脆皮虾球
食材&配料:
虾球200克、沙拉酱75克、柠檬1只、蕃茜15克、草莓1个、薄荷叶、生粉、盐、鸡粉
做法:
- 将虾开背后加入调料腌制
- 沙拉酱加入柠檬汁、蕃茜碎调好备用
- 腌制好的虾球放入油锅中炸脆后吸掉多余的油
- 虾球捞匀酱汁后装盘,加入草莓、薄荷叶和剩余的蕃茜碎装饰即可