五、陕西油泼面：
食材：压面条500克、黄豆芽、小油菜、陈醋、生抽、老抽、白胡椒粉、香油、白糖、葱花、蒜沫、芝麻、干红辣椒、盐
1、锅中加水烧开，加入黄豆芽焯水，也可配点小油菜。把买好的压面煮熟后冷水过凉装入大碗中备用。葱、蒜切成末、干辣椒剁成小片。
2、兑料汁，两勺陈醋、两勺生抽，老抽一勺、半勺白胡椒粉，香油、白糖适量，搅拌均匀。把料汁浇到备好的面条上，面上放一勺小香葱花、放多半勺的蒜末，芝麻一勺、干辣椒，少撒一点盐，再撒一点香油湿润干辣椒。
3、锅内倒油，油烧到六成热的时候，把油泼到辣椒上最后撒一点小葱花儿、放点儿蒜末儿，配上黄豆芽、小油菜拌均食用。
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