二、大连芸豆蚬子面：
食材：活蚬子500克，芸豆250克，面粉500克，食用油，酱油，葱，姜，蒜适量。
步骤：
1、先和面醒面，面粉中加入水200克，盐0.5克，鸡蛋一只，揉成光滑面团，醒20分钟，反复擀成两毫米厚度面饼，均匀切成五毫米宽面条备用。
2、活蚬子放入清水盆中加两勺盐，泡一到二个小时，让蚬子吐净沙子。吐净沙子的蚬子洗净，加清水下锅煮，微微开口就可以捞出蚬子。蚬子肉不要煮得太熟，保留蚬子肉类的鲜汁不被全部煮出来。蚬子汤不要扔掉，沉淀后滤掉杂质备用。
3、葱、姜、蒜切碎，芸豆切成块状或者切成丝备用。热锅下油，葱姜蒜末爆锅，加入少许酱油翻炒。芸豆下锅翻炒至八分熟，加入沉淀好的鲜子汤和适量水烧开，下入手擀面，加入煮熟的蚬子肉，煮一分钟即可食用。
三、老济南麻酱凉面：
食材：挂面500克、麻酱半碗、生抽、黄瓜、大蒜、胡萝卜小咸菜、香椿小咸菜、盐、鸡精
步骤：
1、锅中加水烧到80度下入挂面，水烧开后加入半碗凉水，再次烧开后煮一分钟，捞出面条，放入凉水中过凉后放入盆中。
