白灼虾是冷水下锅还是开水,水煮虾一般煮多少分钟

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 03:08:21

2、接着锅中烧水,水开后放入少许的,大葱老姜片,和花椒粒以及料酒和精盐,然后将腌制好的明虾倒入锅内。开水灼至2.5分钟即可。大家注意,因为明虾自身含有鲜味,所以此道菜切记不要放味精和鸡精。

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3、利用这二分半的时间,咱们准备个姜汁蘸碟。准备嫩姜一块切成细末,放在空碗中,加入陈醋少许,香油少许即可,接着将灼好的明虾,摆在盘内,放上姜汁蘸碟,即可装盘成菜。

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接下来是这道菜的制作要点。

1、明虾一定要去掉虾须,然后开背腌制,这样既能保证成菜的美观,也能保证虾肉,吃起来的味道不单调有底味。

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2、明虾一定要放上葱姜片,料酒和精盐调味之后,然后再开水下锅。这才是正确的白灼虾步骤。大家一定要记牢,按照这个步骤做味道肯定错不了。

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