19、再盖上一片戚风，再倒入慕斯糊撒上水果，再倒上慕斯糊
20、用刮刀抹平或轻轻震几下震出气泡，放入冰箱冷藏2小时
21、差不多时间制作镜面，1片吉利丁片放入75g温水融化，加入50g芒果泥，10g糖混合搅拌均匀，果胶完成，冷却待用
22、将冷藏2小时的慕斯拿出，慢慢倒入冷却后的果胶，用牙签把表面气泡挑破，放冰箱继续冷藏4个小时以上，我一般都是晚上做 第二天一早取出最好
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