头发菜的10种吃法,头发菜的正确吃法

又一传说，汉代苏武牧羊北海滨时，以发菜充饥，此说如有据，则汉代即已食用。从汉代起，权贵们就常把发菜作为贡品奉献给皇帝食用。据说慈禧太后的菜单上，也有一道“拌发菜”。传说公元前一百年，苏武出使匈奴，被扣在北海（今甘肃省民勤县）牧羊19年，历尽千辛万苦，有“渴饮雪，饥吞旃”的记载，就是以野菜中的发菜为食。

现如今，野生发菜现为国家一级重点保护野生植物，已经禁止采摘食用。临夏地区的发菜全部采用人工培育的发菜，其具有更多的蛋白质和其它营养物质含量，是目前鸽蛋发菜汤这道菜的主要原材料。

来源：河州力量