4.取出100克的红糖，放入西瓜汁里，继续用手来抓拌，要把红糖搅拌到溶化在西瓜汁里。加入红糖是为了提高西瓜汁里的糖分，而且红糖是热性，比放冰糖好。然后，再给里面放进去一些八角和香叶，就可以把西瓜汁放在一边了。
5.准备几根小米椒，先放进清水中清洗一下。清洗干净之后，将所有的辣椒蒂捞出来控一下水，然后放在案板上，先把辣椒蒂都给切掉不要，然后把小米椒摆放成一排，用菜刀整齐的切成辣椒圈。
6.准备一小块生姜，放进清水中，用海绵刷将生姜表面的泥土给清洗干净，然后控干水分。接着，把生姜放在案板上，先用菜刀切成生姜片，然后把姜片摆放整齐，切成细细的生姜丝。
7. 把切好的小米椒和生姜丝一起放进西瓜汁里，带上一次性手套，进行抓拌，要将它们给抓拌均匀。抓的时候注意了，要多将小米椒和生姜丝好好抓几下，将它们的味道抓出来。
