香港葱油炒滑蛋,广州虾仁炒滑蛋

拍摄丨懒喵

3、往锅中加5匙凉水，翻炒几下，盖上锅盖，小火焖至锅中汁水快干后，再放入剩余的葱段，如果觉得不够味，可以再加少许食盐，即可出锅。

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【烹饪小贴士】鸡腿肉也可以换成鸡胸肉，不过口感就没鸡腿肉吃起来好吃；鸡肉下锅前，先炸点葱油，可以起到锦上添花的作用，做出来的鸡肉味道会更香。

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食材准备：大点的虾仁5个、鸡蛋2个、料酒半匙、黑胡椒粉适量、食盐适量

1、准备5个大一点的虾仁，加半匙料酒，撒上少许黑胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟；鸡蛋敲入碗中，加少许食盐搅拌均匀；

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2、热锅加油，先倒入虾仁，滑炒至虾仁开始变色后，倒入鸡蛋液，小火煎至鸡蛋液呈半凝固状态时，再加少许食盐，轻微翻炒几下，即可出锅。