©Lonely Planet
浪漫的白色情人节到啦！跟今天最适配的礼物，当然非巧克力莫属~
迪拜的骆驼奶巧克力，澳大利亚的蜂巢巧克力，旧金山的单豆巧克力冰激凌……巧克力的世界从未像今天这样精彩纷呈，也从未像今天这样美味可口。虽然不同地方的人对于巧克力口味的偏好不尽相同，但创造力却是无所不在的。想品味传统，就试试吉事果蘸巧克力酱，想感受新鲜，就去一年一度的巴黎巧克力沙龙展上欣赏“巧克力时装秀”。
巧克力的类型有哪些？哪些城市有着最深厚的巧克力传统？巧克力都有哪些神奇搭配？关于巧克力的万千故事，LP这就告诉你~~~
©Lonely Planet
“LP
巧克力有哪些类型？
成品巧克力一般由可可脂、可可粉、牛奶和糖四种主要原料构成，这四种成分的此消彼长，会对巧克力的颜色、质地与味道产生巨大影响，也让每个人都能找到最对自己胃口的巧克力。
——Lonely Planet《环球巧克力之旅》
>黑巧克力
黑巧克力（dark chocolate）是巧克力的一个极端，里面几乎只有可可脂与可可粉，绝不会为了让口感更为顺滑而添加牛奶，糖的用量也比其他巧克力低。这种巧克力颜色很黑，口感更脆更酥，甚至带有粉末的质感。
