抹茶慕斯镜面做法,抹茶慕斯做镜面

- step4 -

模具中铺好硅油纸，将翻拌好的蛋糕糊倒入其中擀平整，再抖几下排出大气泡，烤箱提前预热10分钟，将蛋糕糊放进烤箱上下火190度烤20分钟左右取出即可，烤的过程中可以做其他层。

- step5 -

接下来我们要做的是椰子慕斯层，5克吉利丁片用冷水泡软，将150克淡奶油用电动打蛋器打发至硬性发泡。

- step6 -

锅里加入150克椰浆，加入60克白糖搅散拌匀，加热至90度关火倒出装碗里。将泡好的吉利丁片加入椰浆碗中，再次搅匀至吉利丁完全融化，然后加入打发的淡奶油混合搅拌均匀成糊状备用

- step7 -

烤好的蛋糕放凉用模具底部比对着切好，如果蛋糕不够大的，可以进行拼接。在模具底部先铺好蛋糕片。