醋泡藕片做法大全,醋藕片最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 11:00:14

嗨!大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,又和大家见面了。今天和大家继续分享年夜饭菜的做法。离春节越来越近,年味也越来越浓,现在我们这里满大街都开始挂灯笼了,看着就开心。昨天朋友给我送了几根莲藕,说是从她们老家带来的,全是新鲜莲藕。正好我也特别爱吃,于是挑了几节比较嫩的藕尖来做了一道“泡藕片”来吃。口感脆爽,味道酸甜,不要一滴油。用来解油腻开胃非常不错。春节马上到了,想必大家都准备了许多的大鱼大肉,但是缺的就是素菜了吧!正好今天我做的这道“泡藕片”可以借鉴一下,也许面对满桌的肉菜,而这道没有一点油的“泡藕片”就是不错的选择。

醋泡藕片做法大全,醋藕片最正宗的做法(1)

在全是肉食的餐桌上,一份清淡的菜可以激发人的食欲,打开胃口让你吃得香。清凉爽口的菜也就更受欢迎了,随着人们的生活水平越来越好,大鱼大肉已经成为很平常的事情,而对于这种情况,人们反而更加喜欢清淡可口的素菜,毕竟更加的健康,这次要分享给大家的这道没有一点油的“泡藕片”是一道酸甜口味略带辣味的菜,是用莲藕经过焯水在加上胡萝卜一起做的(用胡萝卜主要是马上过年了,胡萝卜寓意“红红火火”,这是我们中国人的习俗,“红红火火过大年”讨个吉利),经过醋和糖加上泡辣椒浸泡而成,莲藕的这个做法虽然很简单,但口感却一点不比热菜差,下面我便将泡藕片的做法详细分享给大家。

醋泡藕片做法大全,醋藕片最正宗的做法(2)

【制作材料】:藕500克(比较嫩的脆藕最好)、胡萝卜1根、青辣椒2个、洋葱半个

【制作调料】:白色的香醋50克、白糖20克、泡辣椒水150克(也可以用野山椒水)、泡辣椒3-4个(野山椒也可以)、盐3克、凉开水500克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:我们把准备好的藕将其外皮用刮皮刀刮去,清洗干净后,切成薄薄的片,一般有硬币厚就可以。准备一个干净的容器,在其中加上适量的清水,撒上些许的食盐,搅拌成淡盐水,然后放入切好的莲藕片在淡盐水中浸泡10分钟(防止藕片发黑)左右。

醋泡藕片做法大全,醋藕片最正宗的做法(3)

【步骤二】:我们把胡萝卜洗干净,把皮打掉,然后用斜刀切成椭圆形的片,泡辣椒切成小段,洋葱横着切成圈,青尖椒也切成圈备用。

醋泡藕片做法大全,醋藕片最正宗的做法(4)

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