又到了吃螃蟹的季节
光是说说就已经馋得嘴痒痒了
你想好要怎么吃蟹了吗？
如何选蟹
逗蟹
将螃蟹翻转，如果它能迅速翻身，说明螃蟹活力很强。
看蟹
蟹壳背呈黑绿色、带有光泽，则说明螃蟹肉厚壮实；如果蟹脐凸出来，且蟹脐两旁透出红色，则说明螃蟹膏肥脂满，一定很好吃
蘸料搭配
就如同白斩鸡的酱料一样，大闸蟹的灵魂也在于那碗蘸料：在江浙一带，用酱油和白糖佐蟹；而江苏太仓则用特调的五香糟油。
今天教您一个百搭蘸料，是秋蟹的好搭配：
1勺长康蟹醋、1勺长康香芝麻油、
3勺长康极鲜达生抽、葱、姜、小米辣少许
备好上述调料放入碗中
搅拌均匀即可
为什么
吃蟹要蘸长康蟹醋？
长康蟹醋专门为食用螃蟹而研制，不仅可以提鲜增味、*菌解毒、有利消化，酸度适中，与姜末搭配做蘸料，可以驱寒，也能提升蟹肉的鲜美口感。
