粢饭的制作方法和过程,粢饭的做法大全视频

3、电饭煲进入保温模式后，开盖用筷拨松米饭，观察米饭是否太湿软了，如果太湿软可以再煮几分钟。湿软的米饭不适合制作糍饭糕哦！

4、取一个长方形的玻璃容器，底部铺好一层保鲜膜，将煮好的米饭放入其中，调入适量盐拌匀。

5、木铲背面沾些水，将米饭压平整些，不用压得太紧实了，会影响口感。等到米饭完全冷却，盒子盖上盖，放冰箱冷藏定型，至少三个小时以上。

6、连保鲜膜一同取出米饭糕，将饭糕均匀切成一块一块。刀上可以事先抹些油，以免饭糕太粘，不好操作。