焖带鱼的骨酥做法,电压力锅焖酥带鱼窍门

（4）接下来调个料汁：碗中加入陈醋70ML（虽然醋很多，但吃起来不会有酸味）、老抽8ML、料酒15ML、白糖10克、搅拌至白糖完全融化，用勺子搅动听不见沙沙的声音即可，然后加入少许盐、适量清水搅拌均匀待用。

tips：做这个酥焖带鱼，醋的用量相对来说大一点，因为醋呈酸性，可以破坏带鱼刺的组织，吃着也就不扎嘴了。

（5）大葱切段、姜切片、蒜瓣剥好。

tips：姜的用量也比较多，因为要铺满整个砂锅的底部，所以根据砂锅大小来决定姜片的多少。