炒海钉螺最正宗做法,爆炒钉螺做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 11:42:40

炒钉螺大家都很喜欢吃,一般我们的做法就是爆炒或者海鲜捞汁,口味基本都是麻辣为主,这样吃起来非常过瘾好吃。特别是烧烤店或者大排档非常深受食客喜爱的一道美食,也是一道下酒的菜品。

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那么今天我们就来做这道大排档都非常喜欢吃的爆炒钉螺,怎么炒钉螺好吃又容易吸,钉螺不会很老又会收缩,而且我们的麻辣口味非常好吃,麻辣鲜香,越吃越上瘾的爆炒钉螺怎么在家里做起,想吃的时候就在家里做。

炒海钉螺最正宗做法,爆炒钉螺做法大全(1)

炒海钉螺最正宗做法,爆炒钉螺做法大全(2)

爆炒钉螺准备食材:

主料:钉螺1000克

配料:料酒30克 姜丝15克 葱15克 色拉油50克 猪油50克 50克姜丝 蒜子30克 葱10克 香叶2克 桂皮3克 干辣椒5克 青花椒5克 青红辣椒圈120克 香菜10克 葱段10克

调料:料酒20克 味达美酱油5克 盐5克 鸡精5克 味精5克 胡椒粉1克

第一步

我们锅中加入清水,然后加入钉螺1000克冷水下锅,我们购买的钉螺一定是需要尾巴的壳敲开的那种,一般我们买现成比较好,因为自己敲的话比较麻烦。冷水下锅主要目的能把钉螺的沙子和海鲜的腥味焯出来。

炒海钉螺最正宗做法,爆炒钉螺做法大全(3)

然后在锅中加入去腥三件套,料酒30克 姜丝15克 葱15克,我们慢慢煮!

炒海钉螺最正宗做法,爆炒钉螺做法大全(4)

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