扒牛肉条的正宗做法,正宗回民扒牛肉条

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 12:16:47

扒牛肉条的正宗做法,正宗回民扒牛肉条(1)

自从在《向往的生活》里,黄小厨给潘粤明做了一道红润油亮、软烂入味的扒牛肉条,让这位“佛系嘉宾”赞不绝口,这道低调的经典清真菜就跃升为了网红菜,无数小厨一边擦着口水,一边在后台吵着要方子。

在蘑菇屋受条件所限,黄小厨制作的扒牛肉条算是简版,为了给大家呈现最正宗的做法,黄小厨亲自来到在北京有着百年历史的清真餐厅——紫光园上门讨教,行政总厨柳学开和副总厨陈万国从选肉到装盘,完整地传授了扒牛肉条的全部做法,还亮了一手大翻勺的技艺,看得黄小厨连连称绝~

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扒牛肉条

扒牛肉条的正宗做法,正宗回民扒牛肉条(2)

食材

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牛腰窝 500g / 鸡汤 / 大葱

老姜 / 大料 / 甜面酱 适量

香油 1茶匙 / 一品鲜酱油 2汤匙

味精 / 鸡精 / 酱油 2汤匙

油 / 盐 / 老抽 2汤匙

淀粉 / 水 / 糖 / 蒜

扒牛肉条的正宗做法,正宗回民扒牛肉条(3)

步骤

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扒牛肉条的正宗做法,正宗回民扒牛肉条(4)

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