鲢鱼是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一,又分白鲢鱼和花鲢鱼两种。花鲢鱼的头部较大,俗称“胖头鱼”。栖息在水域的中上层,吃原生动物、水蚤等浮游动物。
花鲢鱼的肉质细腻,富含胶质蛋白、磷脂、氨基酸以及改善记忆的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,经常食用能促进智力发育、延缓衰老、暖胃补气等功效。花鲢鱼适合冬天食用,常见吃法有剁椒鱼头、鱼头豆腐汤、红烧、水煮鱼片等。
刚刚从水库里捕捞上来的大花鲢鱼,分享一道野生鱼头汤。
一、花鲢去鳞去内脏
二、洗净,将鱼头和鱼身分开
鲢鱼是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一,又分白鲢鱼和花鲢鱼两种。花鲢鱼的头部较大,俗称“胖头鱼”。栖息在水域的中上层,吃原生动物、水蚤等浮游动物。
花鲢鱼的肉质细腻,富含胶质蛋白、磷脂、氨基酸以及改善记忆的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,经常食用能促进智力发育、延缓衰老、暖胃补气等功效。花鲢鱼适合冬天食用,常见吃法有剁椒鱼头、鱼头豆腐汤、红烧、水煮鱼片等。
刚刚从水库里捕捞上来的大花鲢鱼,分享一道野生鱼头汤。
一、花鲢去鳞去内脏
二、洗净,将鱼头和鱼身分开
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