胖头鱼身洗净，切块，备用
葱姜蒜切好备用
锅中放入油烧热，放入鱼块，两面煎微黄
放入一勺白糖
放入葱姜蒜
放入适量料酒，老抽，蚝油
倒入清水，没过鱼
烤豆腐切块
等沸腾后放入豆腐
放入一点剁椒，盖上锅盖，大火焖煮至汤汁浓稠
如图，放入葱花，鸡精
盛盘，味道很赞,
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