现在随着社会的发展不断提升，人们的生活水平也不断的越来越好，所以在生活的吃食上也是要求的更高，都想吃得营养还健康，有一种菜可以达到这样的要求，不仅吃着营养还健康，是一种海鲜和豆腐在一起的合作，你想知道是什么吗？
鲜香胖头鱼炖豆腐，味美鲜香，好吃到不想停，下饭必备！
那就是鱼头，用鱼头炖豆腐，相信很多人都吃过，而且还是一道家常菜，吃起来味道鲜美，用汤泡饭超级好吃，很鲜很嫩，鱼肉爽滑，豆腐鲜嫩，接下来就和小编我一起来制作一份鱼头炖豆腐吧！
鱼头炖豆腐
By 美食不可辜负哒
配料：
鱼头 一个、葱 一颗、蒜 三四瓣、姜 一块、豆腐 一块、香菜 一颗、精盐 适量
烹饪步骤：
步骤 1.锅中倒油烧热，放入鱼头两面煎黄。
步骤 2.葱姜蒜，切好备用。
步骤 3.鱼头两面煎黄，放入葱姜蒜炒香。倒入沫过鱼头的开水。
步骤 4.鱼头汤炖的大白的时候放入豆腐。
步骤 5.鱼汤炖至奶白色，放入盐，撒上香菜出锅。
烹饪小贴士：
- 制作比较简单，食材很简单，鱼头要选用新鲜的，豆腐要选用嫩豆腐，不要选用老豆腐，这样制作出来的口感欠佳，最后可以撒上一点葱花，这样会更香哦；
- 鱼头汤炖的时间有半个小时左右就好了，出锅盛入碗中的时候可以滴几滴香油。鱼头汤是清淡醇香的，很有营养；
- 鱼头炖豆腐是一道家常美食，烹饪工艺简单，味道鲜美可口，豆腐和鱼搭配，两者都有丰富的营养，具有互补的作用，是一道老少皆宜的美味佳肴，很适合小孩食用，比较补脑哦。
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